El martes 22 de noviembre, Blancpain participó en la ceremonia de presentación de las estrellas Michelin España y Portugal 2023. Durante la velada, celebrada en el Palacio de Congresos El Greco de Toledo, se entregó el Premio al Chef Mentor, otorgado en colaboración con Blancpain, al chef Joan Roca, quien, junto con sus hermanos Josep y Jordi, forman el caleidoscopio creativo de El Celler de Can Roca. Treinta y cuatro restaurantes de España y Portugal recibieron su primera estrella Michelin y Deesa, Pepe Vieira y El Rincón de Juan alcanzaron dos. Los 11 restaurantes con tres estrellas Michelin de 2022 confirmaron sus estrellas y se unieron a ellos este año Atrio y Cocina Hermanos Torres.
Joan Roca y Lara Bartolomé, Brand Manager de Blancpain para España y Portugal
La ceremonia dio paso a un cóctel cena durante la cual se pudieron degustar platos de 9 chefs de restaurantes con estrellas de Castilla La Mancha, coordinados por Fran Martínez (restaurante Maralba, Almansa) e Iván Cerdeño (restaurante Iván Cerdeño, Toledo).
La alianza de Blancpain con la célebre guía gastronómica Michelin comenzó en el año como una colaboración a nivel mundial que dio continuidad a los vínculos que unen, desde hace ya más de treinta años, a la Manufactura con el universo de la Alta Cocina.
Lara Bartolomé y Joan Roca
Blancpain, cronometrador oficial de reconocidos concursos de cocina y cronista de las mejores mesas del mundo en su revista institucional Lettres du Brassus, lleva más de treinta años vistiendo las muñecas de cocineros de renombre. Blancpain y la Guía Michelin se propusieron así promover juntos la excelencia, la pasión y el saber hacer que les caracterizan. Tanto la Alta Relojería como la Alta Cocina se rigen por un mismo principio: la calidad. Los relojes Blancpain y las obras culinarias requieren precisión en la ejecución y un perfecto maridaje de tradición, creatividad y autenticidad. Los maestros relojeros y los grandes chefs tienen en común su fascinante capacidad de combinar múltiples elementos e ingredientes y crear con ellos obras de arte. Además, el tiempo juega un papel crucial en la elaboración de manjares.
Joan Roca
Fundada en 1735 por Jehan-Jacques Blancpain en el Jura suizo, Blancpain es la marca relojera más antigua del mundo. Fiel a su tradición de innovación, la Manufactura sigue desafiando los límites de la relojería para llevar este arte a cotas cada vez más altas. La confluencia entre los mundos de la Alta Relojería y la Alta Cocina, entre Blancpain y el Arte de vivir, es evidente tanto por la devoción que comparten por la artesanía como por la importancia que confieren a la calidad del producto y por su respeto por la gastronomía local y las tradiciones. Por este motivo, la Casa Blancpain mantiene una relación privilegiada con los chefs más prestigiosos con estrellas Michelin.
Lara Bartolomé y Berta Collado
Todo comenzó en 1986, mucho antes del actual entusiasmo por la alta gastronomía, cuando la marca regaló a su amigo Frédy Girardet un reloj especialmente grabado para él al haber sido nombrado «Mejor cocinero del mundo». Tres años más tarde, Blancpain reafirmó su compromiso cuando Frédy Girardet, Paul Bocuse y Joël Robuchon fueron proclamados «Cocineros del siglo». La manufactura les honró obsequiándoles con un reloj grabado, como recuerdo de aquel momento. Desde entonces, el círculo de amigos de Blancpain ha ido creciendo. Hoy, cuenta con nuevos grandes de la gastronomía internacional, como el cocinero español Martín Berasategui, el suizo Edgard Bovier o el chef auvernés Julien Royer, todos ellos galardonados con estrellas Michelin.
